Lombo di suino intero disossato
Pancetta di suino
Sale, destrosio. Aromi naturali e spezie: pepe, aglio, rosmarino, maltodestrine.
Conservante: E 504.
Emulsionante: E 473.
Il lotto viene definito in funzione delle partite di arrivo della materia prima e viene riportato lungo tutto il processo produttivo fino al prodotto finito garantendone la rintracciabilità’.
Peso medio : Kg 9.0
Cotto di forma cilindrica
Sapore carne cotta aromatizzata
Colore marrone dorato
Kcal (*) : 419
Grassi : 36.2%
Proteine : 21.3%
Umidità : 37.4%
(*) riferite a gr. 100 di prodotto
Carica batterica tot.: fino a 300 mil. UFC/ gr.
Coliformi totali: Assenti
Coliformi fecali : Assenti
Stafilococchi coag. +: Assenti
Salmonelle: Assenti
CERTIFICAZIONI LABORATORIE PRESSO: I.C.Q – Roma
Ogni pezzo è contrassegnato con etichetta riportante tutte le indicazioni previste dalla normativa vigente.Imballaggio in cartoni per alimenti.
Temperatura ottimale + 4° C
12 giorni