Conservante: E 250
Antiossidante: E 300
Il lotto viene definito in funzione delle partite di arrivo della materia prima e viene riportato lungo tutto il processo produttivo fino al prodotto finito garantendone la rintracciabilità’.
Peso medio : Kg 0.600
Cotto di forma semicubica
Sapore carne cotta aromatizzata
Colore rosso mattone
Kcal (*) : 273
Grassi : 21.6%
Proteine : 19.3%
Umidità : 55 %
(*) riferite a gr. 100 di prodotto
Carica batterica tot.: fino a 300 mil. UFC/ gr.
Coliformi totali: Assenti
Coliformi fecali : Assenti
Stafilococchi coag. +: Assenti
Salmonelle: Assenti
CERTIFICAZIONI LABORATORIE PRESSO: I.C.Q – Roma
Ogni pezzo è confezionato in busta per alimenti sotto vuoto con etichetta prestampata riportante tutte le indicazioni previste dalla normativa vigente.Imballaggio in cartoni per alimenti.
Temperatura ottimale + 4° C
90 giorni